CUIDADO CON EL GLUTEN

El gluten es una proteina presente en el trigo, centeno, cebada y otros cereales. Al cocerse el gluten logra una consistencia firme aportando la elasticidad de las masas y panes. Los celiacos no la pueden probar , sin embargo los efectos negativos son para todos.

El gluten daña la mucosa del intestino delgado e impide la absorción y digestión normal de los alimentos. Al tratarse de una proteina pura el gluten no contiene carbohidratos , lo cual lo vuelve ideal para la elaboración de alimentos dietéticos. Cuidado!!

Lamentablermente la presencia de gluten no está señalada debidamente en muchos alimentos que consumimos a diario.

EFECTOS DEL GLUTEN EN EL ORGANISMO

Según los últimos estudios publicados.

1 La presencia sostenida de gluten en la dieta puede contribuir al desarrollo de enfermedades como carcinomas esofágicos y faríngeos

2 Posible inflamación intestinal que pone en peligro la absorción y digestión de alimentos

3 Puede provocar daño neurológico

4 Carente de nutrientes

ALGUNOS DE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN GLUTEN

Harinas ,pan y productos de repostería , pastas, bebidas malteadas destilada o fermentados, embutidos, lácteos, azúcares, colorantes alimenticios.

Aunque no tengas alergia al gluten , regula su consumo durante un par de semanas y verás los cambios en tu organismo, te sentirás mas liviano , deshinchado y con mas energía.

Pronto subiremos deliciosas recetas sin gluten  para eliminarlo de nuestra dieta.

 

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17 Comentarios

          • si granos, preguntaba para no abusar de ellos y poder quemar grasa y ganar musculatura, 4 veces a la semana hago ejercicios levanto pesas días lunes, miércoles, viernes y sábado un poco de calistenia ¿Debería consumirlos los días que solo hago ejercicios? gracias por responderme Peta

          • Los carbos buenos y las grasas son necesarios para ganar músculo magro, contrario a lo que dicen muchos, lo importante son las porciones, es personal, en mi caso que hago ejercicio funcional 3 o 4 veces por semana como tu, hago lo siguiente amigo, Lunes Martes proteínas y vegetales Miércoles y Jueves agrego Carbos y Viernes Sábado y Dgo hago carga agregando grasas buenas , (frutos secos, palta , aceitunas etc,) Come 5 veces al dia cada tres horas máximo , 3 comidas mas dos snaks, así aceleramos tu metabolismo y quema de grasa de manera natura. .Es bueno ir variando la alimentación , no comer todos los dias lo mismo. Exito y me cuentas.

  1. Hola!!! Quería saber dónde puedo encontrar avena sin gluten porque en la mayoría de los supermercados venden avena “Quaker” y esa trae gluten, no he podido encontrar otra en supermercados.

    Saludos.

  2. Hola!!! Quería saber dónde puedo encontrar avena sin gluten porque en la mayoría de los supermercados venden avena “Quaker” y esa trae gluten, no he podido encontrar otra en supermercados.

    Saludos.

  3. Hola G.P… un gusto! Te escuche en la mañana x la radio y me atrevo a escribirte.
    x biomagnetismo me detectaron alergia al Gluten, x lo cual comencé a prepara pequeñas tortillas de harina de arroz con aceite se Sésamo, levadura y poca sal. indicas eliminar las harinas blancas, tb la harina de arroz?

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